Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ
Nêu cao, tràng pháo, bánh chưng xanh
Trong tâm thức người Việt, chiếc bánh chưng vuông nhỏ bé không còn đơn thuần là món ăn mà đã trở thành nét đẹp của con người Việt Nam, gắn liền với truyền thuyết dân tộc lâu đời và mang nhiều ý nghĩa sâu xa về vũ trụ, nhân sinh.
Là loại bánh duy nhất có lịch sử lâu đời trong ẩm thực truyền thống Việt Nam còn được sử sách nhắc lại, bánh chưng có vị trí đặc biệt trong tâm thức của cộng đồng người Việt và nguồn gốc của nó về truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6. Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc; là lời giải thích ý nghĩa cũng như nguồn cội của Bánh Chưng, Bánh Giầy trong văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước.
Cùng với truyền thuyết xa xưa ấy, chiếc bánh chưng gói ghém trong đó là cả một nền văn minh nông nghiệp lúa nước, và là sản phẩm của trồng trọt và chăn nuôi. Bên ngoài là chiếc lá dong gói bánh có sẵn từ thiên nhiên, bên trong được chế biến từ nguồn nguyên liệu nấu ăn cội rễ của dân tộc: gạo nếp, đỗ xanh, hành, thịt lợn…
Chính vì vậy bánh chưng Tết đã xuất hiện ở mâm cỗ thờ từ rất lâu, để thể hiện sự biết ơn trời đất đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu đem lại cuộc sống ấm no cho con người. Bên cạnh đó, chiếc bánh chưng xanh còn gợi cho ta nhớ đến niềm mơ ước an cư lạc nghiệp của con người: nhân nhụy vàng, thịt mỡ chín… là màu mỡ của lúa chín đồng quê, của đời sống chăn nuôi an vui xóm làng.
Và giờ đây chiếc bánh chưng xanh còn mang thêm ý nghĩa yêu thương, sẻ chia mỗi khi Tết đến Xuân về. Thắp lên tinh thần dân tộc Việt: yêu thương, san sẻ, lá lành đùm lá rách, ngày 5/2/2018, công ty CADI-SUN đã tài trợ, tham gia Hội thi Gói bánh trưng xanh do phường Hạ Đình tổ chức. Hội thi diễn ra hết sức sôi nổi và hào hứng với sự tham gia của đông đảo các tầng lớp: Hội cựu chiến binh, Hội phụ nữ, các đơn vị hành chính sự nghiệp, doanh nghiệp và cả các cháu cấp 3 ……đại diện cho người dân đang làm việc, học tập và sinh sống tại phường. Sau khi những chiếc bánh chưng được luộc chín sẽ mang tặng cho các hộ nghèo, những người có hoàn cảnh khó khăn tại phường Hạ Đình. Niềm vui nhân đôi, nỗi buồn chia sẻ, những tấm bánh nghĩa tình giúp mang đến cho người nghèo tại phường chút tình ấm áp ngày xuân.
